- 6 coxinhas de pato
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- azeite, sal e pimenta de moinho q.b.
- 1 raminho de tomilho fresco
- 1 c. sopa de mel
- sumo de 3 laranjas + 1 para a decoração
- Molho de laranja
- Num tacho coloque as coxas de pato, a cebola e os alhos em laminas, a folha de louro, e o tomilho. Tempere de sal e pimenta. Regue com azeite e leve ao lume, tapado, lentamente cerca de 1h.
- Aqueça o forno a 180º. Transfira a carne para uma assadeira. Regue com o azeite onde cozinhou, o sumo de 1 laranja, e leve ao forno.
- Quando estiverem douradinhas, vire-as e regue com o mel.
- Deixe terminar de assar, muito lentamente, tendo o cuidado de ir regando com o próprio molho.
- O pato fica assado e bem cozido, os ossos soltam-se facilmente da carne.
- Sirva acompanhado com batatas gratinadas, grelos salteados e rodelas de laranja.
- Regue a carne com o molho de laranja.
