• 1 couve lombarda pequena
• 150 g de peito de frango 
• 2 cebolas pequenas
• 1 dente de alho
• 2 tiras de bacon (opcional)
• 100 g de arroz integral
• 75 ml copo de molho de tomate
• 3 folhas de manjericão
• salsa
• sal
• pimenta
• páprica
• azeite

Molho de Tomate Simples

• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá pasta de Harissa hot chili (opcional)
• 100 ml de vinho branco

1. Pré-aqueça o forno a 200 º C. 
2. Remova cuidadosamente as folhas externas da couve.
3. Escalde em água a ferver com sal durante uns 5 minutos.
4. Retirar da água e passe por água fria. Coloque o coração da couve a cozer.
5. Retire o veio da couve com algum cuidado para não romper. Reserve.

Prepare o arroz:

1. Num tacho pequeno adicione um pouco de azeite a cebola picada e o molho de tomate, deixe refogar uns 2 minutos.
2. Adicione o arroz e misture bem para que fique bem coberto com o tomate, adicione a água necessária e deixe cozinhar até a água evaporar. Deixe arrefecer.
3. Num processador de alimentos (Robot de Cozinha) junte a cebola, alho, manjericão, salsa até ficar bem picado.
4. Remover e colocar numa tigela. Coloque o peito de frango e bacon pelo processador e pulse até que a carne fique picada.
5. Adicione à mistura de cebola e tempere com o sal colorau e pimenta. Misture bem. Juntar o arroz ao preparado de frango. (Se quiser para ser mais rápido, passe o preparado de frango pela frigideira para cozinhar o frango e depois adicione o arroz. Ao utilizar este método, o tempo de forno será apenas 20 minutos)
6. Adicione +/- 2 colheres de sopa da mistura em cada folha de couve. Enrole e dobre as extremidades para evitar que o recheio saia.

Prepare o molho:

1. Numa frigideira com um pouco de azeite adicione a cebola. Refogue por alguns minutos. Adicione o molho de tomate simples e Harissa Hot Chili.
2. Mexa para que tudo fique bem ligado. Verifique o tempero.
3. Numa travessa fundo de ir ao forno, coloque um pouco do molho, e cubra com as folhas que sobraram.
4. Coloque os rolos sobre as folhas. Cubra com o resto do molho e vinho branco.
5. Coloque no forno pré-aquecido por 40 minutos. Sirva quente.