- 1,5 kg de costeletas de borrego
- sal e pimenta
- 2 dentes de alho
- 250 ml vinho branco
- 1 pitada de pimentão doce
- 2 c. sopa de manteiga
- 1 fio de óleo
- sumo de 1 limão
- 1 haste de alecrim
- Cerca de 30 minutos de antecedência tempere a carne com sal, pimenta preta, vinho branco, alho e um pouco de pimentão.
- Envolva bem a carne nos temperos e deixe tomar gosto.
- Grelhe então a carne até estar alourada de ambos os lados.
- Derreta a manteiga com o sumo de limão e um fio de óleo e depois de derretido desligue o lume.
- Incorpore o ramo de alecrim, deixe tomar gosto uns 3 minutos e retire para que o sabor não fique demasiado intenso. Sirva a carne grelhada com este molho.
