Ingredientes para a massa

• 500g de farinha
• 200g de banha
• 1 colher de chá de sal.
• 275ml de leite morno

Preparação da massa

1. Numa taça misturei com a mão a farinha, a banha e o sal. Fica uma mistura tipo esfarelada.
2. Fui adicionando o leite e amassando sempre.
3. Quando a massa se pespegou da taça, coloquei em cima da bancada enfarinhada e amassei muito bem até que a massa ficou bem ligada.
4. Envolvi em película aderente e guardei no frio.

Ingredientes para o recheio

• 2 peitos de franco muito bem desfiado
• 200ml de caldo de galinha
• 1 colher de sopa bem generosa de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1colher de sopa cheia de farinha
• Sal, pimenta, genbibre, piripiri a gosto
• 1 colher de sopa rasa de sumo de limão

Preparação do recheio

1. Leve ao lume um tacho com a margarina, a cebola, o alho e a cenoura. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
2. Junte a farinha e mexa. Adicione o frango desfiado e vá aos poucos adicionando o caldo.
3. Deixe cozinhar, mexa de vez em quando. Deixe ir cozinhando até secar um pouco, para não ficar liquido. A farinha é o ingrediente auxiliar neste processo porque dá consistência ao preparado.
4. Tempere com sal, pi,emta, piripiri e fengibre a gosto e finalize com o sumo do limão.
5. Coloque numa taça e deixe arrefecer completamente.
6. Retire bolinhas de massa (do tamanho de maçãs pequeninas). Polvilhe a bancada e estique em forma redonda.
7. Deve sobrar massa nos rebordos para formar as empadas em saquinhos.
8. Forre a forma com o disco de massa, pique com um palito a base da massa e coloque uma colher de sopa do recheio, já frio.
9. Os rebordos da massa que saem da forma una-os ao centro e feche como se fosse um saquinho.
10. O forno deve estar quente a 180º. Caso use ventilação coloque nos 160º.
11. Pincele o topo das empadas com 3 gemas de ovo batidas. Em 40 minutos e estão prontas.