Para aproximadamente 36 chamuças:
- 500g de carne
- 2 cebolas médias picadas
- 3 colheres de sopa bem cheias de salsa picada
- 1 colher de sopa de caril tandoori
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 embalagem de massa para chamuças
- Água para pincelar as bordas das chamuças
- Óleo para fritar
- Numa frigideira bem larga colocar a carne e a cebola a fritar nas duas colheres de azeite.
- Adicionar o caril e a salsa e rectificar o tempero, se for necessário colocar sal e pimenta, deixar no lume até a carne estar bem sequinha, com pouco sinal de humidade (líquido).
- Retirar do lume e deixar arrefecer.
- Colocar uma colher de sopa do recheio em cada tira da massa da chamuças e dobrar na diagonal até ao fim, fechar a chamuça com uma pincelada de água.
- Aquecer óleo numa frigideira e colocar nela as chamuças com a costura para baixo.
- Retirar do óleo, deixar escorrer e arrefecer um pouco e servir.
Dicas:
- A massa própria para as chamuças pode ser adquirida em lojas de produtos asiáticos, podendo em alternativa utilizar massa filo à venda em qualquer supermercado.
- O caril tandoori é uma mistura de várias especiarias (sal, pimenta preta, canela, gengibre, curcuma e outras) também se encontra à venda nos supermercados.
- A quantidade de chamuças pode variar conforme o tamanho das chamuças.
