Ingredientes:

• 1 kg de carne de porco (usei lombo partido aos bocadinhos)
• 3 Dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 Raminho de alecrim
• 1 Laranja
• Batatas-doces, sal, pimenta-preta acabada de moer e cominhos q.b.

Preparação:

1. Pique os dentes de alho e misture-os com o alecrim, o sal, a pimenta, os cominhos e um pouco de azeite.
2. Tempere a carne com esta mistura.
3. Coloque-a na panela de pressão e deixe alourar um pouco a carne.
4. Adicione o vinho branco, tape a panela e deixe cozinhar um pouco.
5. Abra a panela com cuidado e coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno.
6. Adicione as batatas-doces cortadas aos bocadinhos, regue com metade do sumo da laranja e com o restante azeite.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até as batatas estarem assadas e a carne um pouco tostada.
8. Sirva com a restante laranja cortada às rodelas.