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Carne de Porco

Costeletas de Porco com Batata Doce e Chutney de Maçã Reineta

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Ingredientes para 2 pessoas:
  • 4 costeletas de porco (lombo ou cachaço)
  • Sal qb
  • Alecrim qb
  • 2 dentes de alho
  • 2 batatas doce de tamanho médio (300 a 400 gr no total)
  • Chutney a gosto para acompanhar (usei 2 colheres de sopa bem cheias por prato)
 
Tempere as costeletas com sal grosso e um pouco de alecrim. Lave as batatas, mas não lhes retire a casca. Coloque-as numa panela com água e uma pitada de sal para que fiquem bringidas (ligeira cozedura por cerca de 5 minutos depois da água ferver).
 
Aqueça o grelhador. Grelhe as costeletas e as batatas depois de bringidas. Coloque também os alhos com a casca no grelhador para assarem.
 
Depois de prontas as costeletas, esmague os dentes de alho e esfregue-os na carne. Depois de assados, os alhos ficam com um sabor muito mais adocicado e delicado do que quando crus. Libertam um aroma agradável e são um tempero fantástico.
 
Sirva as costeletas com as batatas doce e o chutney de maçã reineta.

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