Para 3 pessoas

• 1 embalagem de caprichos do mar
• 1 cebola pequena
• Azeite q.b.
• 1 tomate grande pelado e partido aos pedaços
• 1 copo de Arroz Carolino
• 2 copos e meio de água
• 2 c. de sopa de Polpa de Tomate 
• Pimenta q.b
• Sal q.b

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC e, quando quente, colocar os caprichos no tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal.
2. Deixar cozinhar cerca de 5-6  minutos (ou quando estiverem dourados), virar os caprichos e deixar cozinhar mais uns 5 minutos.
3. Para o arroz de tomate, picar a cebola, adicionar o azeite e deixar refogar até alourar.
4. Estando pronto o refogado, adicionar o tomate aos pedaços e a polpa de tomate, misturar e temperar com sal e pimenta.
5. De seguida, adicionar a água (de preferência quente) e deixar levantar fervura.
6. Colocar o arroz e deixar cozer, mexendo de tempos a tempos.
7. Retificar os temperos e, quando o arroz estiver quase cozido, servir de seguida com os caprichos do mar.