O camarão é um marisco bastante apreciado na culinária moçambicana. Muitos irmãos meus estão acostumados a comer o camarão frito ou grelhado. Para diversificar a nossa gastronomia, decidimos trazer o Camarão com Legumes para a nossa cozinha.

• 500 g de camarão sem cabeça e descascado
• 500 ml de leite de coco
• 3 batatas cortadas em cubo
• 2 cenouras cortadas em cubo
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cubos de caldo de camarão
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1 pimentão picado
• 1 salsa picada
• Óleo q.b
• Água q.b

1. Numa panela com água, coza a batata e a cenoura.
2. Numa outra panela com óleo, coloque a cebola e o alho.
3. Depois acrescente o tomate e o pimentão, deixe soltar o molho.
4. Após alguns minutinhos coloque os cubos de caldo de camarão e dissolva-os, coloque o leite de coco e deixe ferver.
5. De seguida coloque os camarões e cozinhe por mais ou menos 5 minutos.
6. Depois coloque a batata e a cenoura cozida, a salsa e deixe por 10 minutos.
7. Sirva com arroz branco, xima ou massa esparguete.