- 400g de açúcar
- 200g de coco ralado
- 0,5l de leite
- 4 gemas
- 4 ovos inteiros
- 40g de farinha
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 1 colher de café de fermento
- coco ralado q.b.
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar
- Ligue o forno a 180º.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e junte os ovos inteiros até formar um creme.
- Incorpore o coco e a farinha peneirada com o fermento e desfeita no leite.
- Verta na forma, tape e coloque no forno em banho-maria cerca de 30 minutos.
- Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e num tabuleiro com água fria.
- Desenforme e polvilhe com um pouco de coco ralado.
