- 6 claras
- 100 grs de miolo de amêndoa com pele
- 125 grs de farinha de trigo
- 250 grs de açúcar
- 125 grs de margarina
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha
- açúcar em pó para polvilhar
- Comece por untar uma forma de bolo inglês e reserve.
- Pique o miolo de amêndoa e reserve igualmente.
- Derreta a margarina no microondas.
- Junte o sal às claras e bata-as em castelo. Quando ficarem meio levantadas, junte o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
- Acrescente o miolo de amêndoa picado e a farinha, mexendo com cuidado.
- Junte a essência de baunilha e, por fim, a margarina derretida e misture bem.
- Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado, durante cerca de 45 minutos.
- Desenforme depois de frio e polvilhe com açúcar em pó.
