- 110 gramas de farinha
- 200 gramas de açúcar
- 5 ovos
- 4 colheres de sopa de sumo de laranja
- raspa de uma laranja
- 1 pitada de sal
- Ligar o forno a 180ºC.
- Dividir a farinha em quatro partes iguais.
- Bater as gemas, o sumo e a raspa de laranja com metade do açúcar até engrossarem e esbranquiçarem.
- Bater as claras em castelo com o sal, juntar o açúcar colher por colher até obter um merengue.
- Juntar às claras o preparado das gemas e depois as quatro partes de farinha, envolver suavemente com uma espátula de borracha.
- Colocar o preparado na forma limpa sem untar.
- Levar ao forno até cozer.
- Retirar e inverter a forma sobre duas chávenas até ficar frio.
- Descolar o bolo com ajuda de uma faca.
