Bolo de Laranja Fofo e Húmido

  • 6 Ovos
  • 250 gr. de Açúcar
  • 220 ml de Óleo
  • Sumo de 2 Laranjas
  • Raspa de 1 Laranja
  • 170 gr. de Farinha
  • 2 colh. (sopa) de Fermento em Pó

 

Separamos as claras das gemas. Reservamos as gemas e batemos as claras em castelo firme. À parte batemos as gemas com o açúcar até obtermos um creme fofo. Adicionamos o óleo, a raspa e o sumo de laranja, batemos bem até estar bem misturado. Incorporamos a farinha com o fermento. Envolvemos as claras em castelo.
Vertemos a massa numa forma muito bem untada e ligeiramente enfarinhada. Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 a 40 minutos ou até o palito sair seco. Desenformamos com cuidado.

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