- 130g de farinha
- 1 c. chá de fermento
- 1 pitada de sal fino
- 115g de manteiga
- 150g de açúcar
- 110 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 2 ovos L)
- 1 c. chá de aroma a baunilha
- 3 c. sopa de rum
- 400 g de maças Granny Smith (maçã verde) descascada e em cubinhos
- Açúcar em pó
- Comece por ligar o forno a 180ºC e unte e enfarinhe uma forma de bolo, de aro amovível, com 22 cm de diâmetro.
- Misture a farinha com o fermento e o sal.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos, um a um, a baunilha e o rum, batendo bem entre cada adição.
- Junte a mistura de farinha, aos poucos, e batendo sempre até obter um creme homogéneo.
- Adicione a maça em cubos e envolva.
- Verta a massa para a forma preparada e leve ao forno por 25 minutos.
- Desenforme, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com icing sugar.
