- 6 ovos
- 220g de açúcar
- 250g de farinha sem fermento
- 150ml de bechamel
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de aroma de baunilha
- Raspa de 1 limão
- Manteiga e farinha q.b.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
- Numa tigela misturar muito bem o bechamel, as gemas, o aroma de baunilha, a raspa de limão e o açúcar.
- Bater as claras em castelo.
- Adicionar alternadamente a farinha misturada com o fermento e as claras à mistura anterior.
- Verter a massa na forma.
- Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido e dourado (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.
- Servir assim simples.