- 5 ovos
- 300 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 170 ml de óleo alimentar
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
- 1 manga madura
- Descasque a manga, corte em fatias e reserve.
- Forre o fundo de uma forma redonda com papel vegetal. Unte-a com manteiga.
- Aqueça o forno a 180º.
- Bata o açúcar com os ovos cerca de cinco minutos até obter um creme.
- Peneire a farinha e o fermento sem deixar de bater.
- Junte o óleo e o aroma de baunilha.
- Disponha a manga no fundo da forma de maneira que não toque os lados da mesma. Cubra com a massa.
- Leve ao forno cerca de cinquenta minutos, ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
- Deixe arrefecer dez minutos em cima de uma rede.
- Sirva frio acompanhado de chantilly.
