Ingredientes:

• 200 grs. de manteiga à temperatura ambiente
• raspa da casca de 1 limão
• 4 ovos
• 250 grs. de farinha
• 200 grs. de açúcar
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

1. Aqueça o forno a (180ºC).
2. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, a raspa da casca do limão e a baunilha. Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
3. Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva bem com uma colher de pau.
4. Deite a massa numa forma com 18 cm de diâmetro untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
5. Leve ao forno a cozer cerca de 60 minutos. Deixe arrefecer um pouco, e desenforme.
6. Polvilhe com açúcar.