Bolo

• 6 ovos
• 250 g de frutose
• 1/2 chávena de óleo de amendoim 
• 175g de farinha integral
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 de chávena de água a ferver
• 1/2 chávena de chocolate em pó magro ( Pantagruel
• 1 colher (sopa) de alfarroba em pó

Recheio e Cobertura

• 125g de chocolate em barra
• 3 ovos
• 100 g de manteiga de soja
• 100g de frutose

1. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com a frutose, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Junte o óleo e a farinha peneirada com o fermento. Ligue tudo muito bem.
3. Entretanto ferva a água e dissolva nela o chocolate e a alfarroba em pó.
4. Junte ao preparado da massa e bata bem. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
5. Leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura com um palito, pois este bolo demora a cozer.
6. Entretanto prepare o recheio, batendo, num recipiente que possa ir a banho-maria, os ovos inteiros com o açúcar.
7. Junte-lhes a margarina aos pedaços e o chocolate partido em quadrados.
8. Leve a banho-maria e deixe derreter tudo.
9. Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.
10. Corte-o ao meio, recheie e cubra o bolo com o creme de chocolate