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Bolos

Bolo Chiffon de Chocolate

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 bolo-chiffon-chocolate

  • 1 e 3/4 chávenas almoçadeiras de açúcar
  • 2 chávenas almoçadeiras de farinha
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1/2 chávena almoçadeira de chocolate em pó
  • 1/2 chávena de óleo
  • 3/4 chávena almoçadeira de água quente
  • 6 ovos

Para o creme:

  • 1 chávena almoçadeira de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa bem cheia de Maizena
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de margarina

 

  1. Junta-se, numa tigela grande, o açúcar, a farinha e o fermento.
  2. Põe-se a batedeira a bater e junta-se aos ingredientes secos, o óleo, o chocolate desfeito na água quente e as gemas. Bate-se tudo durante 10 a 15 minutos.
  3. Bate-se as claras em castelo e misturam-se à massa, sem bater.
  4. Vai a cozer em forno fraco, numa forma grande ou tabuleiro.
  5. Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme.

Para fazer o creme:

  1. Mistura-se tudo num tachinho e vai ao lume até ferver e engrossar.
  2. Espalha-se imediatamente sobre o bolo.

 

OU

 

bolo-chiffon-chocolate-2

  • 7 ovos
  • 1 3/4 chávenas de açúcar
  • 1/2 chávena de óleo de soja
  • 3/4 chávena de água fervente
  • 1/2 chávena de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 3/4 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

 

  1. Peneire os ingredientes secos: chocolate, farinha, sal e fermento.
  2. Bata as claras em castelo. Bata o açúcar, as gemas e o óleo até esbranquiçar. Vá juntando a água a ferver, alternando com os ingredientes peneirados.
  3. Junte a baunilha. Incorpore, por último, as claras em castelo, delicadamente.
  4. Leve ao forno em lume brando (150º C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
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