• 1 banana madura
• 1 banana
• 2 ovos
• 1 dl açúcar
• 1 dl flocos de côco
• 2 dl farinha de trigo
• 5 ml fermento
• 30 ml flocos de côco

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
2. Esmague a banana. Misture a banana esmagada e os flocos de côco à mistura de ovo.
3. Misture a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura.
4. Unte o prato tostador e polvilhe com pão ralado. Verta a mistura no prato tostador.
5. Corte a banana às rodelas e coloque as rodelas na mistura. Espalhe por cima flocos de côco.
6. Cozinhe em durante 7-8 minutos.

OU

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 2 1/2 de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 1/2 chávena de leite
• bananas q.b. (cerca de 2 ou 3)
• açúcar e canela

1. Bater em creme a manteiga e o açúcar. De seguida, juntar o fermento e a farinha devidamente peneirados juntos e ir alternando com o leite.
2. Quando ficar uma massa lisa, porém um pouco mais pesada que massa de bolo, coloque na forma untada e enfarinhada.
3. Sobre a massa fatie bananas e polvilhe com açúcar e canela.
4. Asse em forno moderado até dourar.

• Diminua, se desejar, a quantidade de açúcar para 1 chávena.
• O bolo não leva ovos.

OU

• 8 bananas
• 100 gr de margarina
• 400 gr de açúcar
• 200 gr de farinha
• 2 colheres de chá de soda
• 2 ovos

1. Cozinhar as bananas sem casca, em muito pouca água, durante cinco minutos. Deixar arrefecer e esmagar com um garfo.
2. Bater as gemas com o açúcar e a margarina. Juntar a farinha com a soda e as bananas. Finalmente, juntar as claras batidas em castelo firme.
3. Vai ao forno bem quente, durante 30 minutos, numa forma untada de margarina e polvilhada de farinha.

OU

• 3 bananas
• 7 ovos
• 250 gr de açucar
• 2 dl de óleo
• 300 gr de farinha
• açucar e manteiga para a forma e açucar em pó q.b.

1. Liga-se o forno a 190ºc. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com açucar. Descasca-se as bananas e cortam-se ao meio.
2. Com as metades das bananas, forra-se uma forma sem buraco. Entretanto, bate-se as gemas com o açucar, até obter um creme esbranquiçado.
3. De seguida, adiciona-se o óleo e mistura-se;envolve-se a farinha suavemente.À parte, bate-se as claras em castelo e mistura-se cuidadosamente no creme das gemas.
4. Verte-se a massa do bolo na forma e leva-se a cozer no forno já quente, durante cerca de 30 minutos.
5. Quando o bolo se encontrar cozido, retira-se do forno e deixa-se arrefecer um pouco.
6. Desemforma-se e polvilha-se com açucar em pó.
7. Serve-se o bolo depois de frio.

OU

• 200g de açúcar
• 200g de margarina
• 4 ovos
• 1 colher sopa de leite
• 160g de farinha
• 2 colheres chá de fermento
• 6 bananas
• +125g de açúcar para o caramelo. (pode-se usar caramelo líquido)

1. Primeiro preparar o caramelo com as 125g de açúcar, e com ele forrar todo o interior de uma forma tipo bolo inglês. (O caramelo não deve ficar muito escuro).
2. Misture a farinha com o fermento e peneire-os em conjunto. Amasse 200g de margarina com o açúcar e depois bata até obter um creme.
3. Junte-lhes os ovos e continue a bater bem.
4. Adicione o leite, e bata mais um pouco. Por último, junte a farinha misturada com o fermento aos poucos e, mexa para ficar tudo ligado.
5. Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com metade delas o interior da forma sobre o caramelo.
6. Deite metade do preparado, alise. Coloque as restantes bananas, verta o restante preparado, alise novamente e leve a cozer em forno médio cerca de 45 minutos.
7. Desenforme enquanto ainda está morno.