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Receitas de Páscoa

Bola de Courgette e Paio

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2 ovos 1 chávena de leite 2 chávenas de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 dl de azeite 1 e ½ chávenas de courgette ralada 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 150g de paio cortado em fatias finas manteiga e farinha para barrar a e polvilhar a

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Receitas de Páscoa

Bôla de Queijo e Presunto

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350 g de ovo liquido pasteurizado 500 g de farinha 250 ml de azeite extra virgem 250 ml de leite 1 c. sopa (rasa) de fermento em pó 1 c. chá de sal marinho 200 g de presunto fatiado 200 g de queijo amanteigado, em fatias grossas 1 ovo batido Comece por bater

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Receitas de Páscoa

Bola de Frango e Chouriço

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1 frango 1 caldo de galinha 2 chouriços cebola alho pimenta preta jindungo sal q.b

Para a massa:

375 gr de leite 420 gr de farinha 6 ovos 75 gr de azeite 75 gr de óleo

 

Coloca-se num tacho azeite, a cebola cortada em rodelas, a pimenta preta, o jindungo (a gosto),

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Receitas de Páscoa

Bola de Salpicão

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Massa:

500g de farinha 1 pitada de sal 25g de fermento padeiro 2 ovos + 1 gema 1,5dl de leite 75g de manteiga

Recheio:

1 Salpicão do Cachaço em rodelas finas queijo mozarella fatiado q.b. Na taça da batedeira coloque a farinha, os ovos e a gema e o sal. Aqueça um pouco

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Receitas de Páscoa

Bola de Atum (2)

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Massa:

500g de farinha 1 pitada de sal 25g de fermento padeiro 2 ovos + 1 gema 1,5dl de leite 75g de manteiga

Recheio:

500g de pedaços de atum em óleo vegetal 1 cebola 2 dentes de alho 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho azeitonas descaroçadas q.b. 1 tomate maduro picado azeite q.b.

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Receitas de Páscoa

Bola com Carnes Fumadas

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1 Pacote de farinha. 1 Pacote de margarina 250g 1dl de azeite. 1 Colher de café, com sal. 40g de fermento de padeiro. 4 Colheres de sopa de, água morna. 8 Ovos, de preferência caseiros. Carnes fumadas partidas aos bocadinhos: Bacon, toucinho, chourição, presunto. Num alguidar, meta a farinha, o azeite e a

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Bola de Azeite com Orégãos

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18 g fermento de padeiro 1 dl água morna 500 g farinha de trigo 1 c. de chá sal qb orégãos 3 ovos M 1 dl azeite 0.2 dl aguardente branca 1 gema de ovo S

 

Dissolva o fermento na água morna e reserve. Coloque a farinha numa tigela com o sal

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Bola de Frango do Campo

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500 g farinha de trigo tipo 55 1 c. de chá sal 10 g fermento de padeiro 1 dl água morna 7 c. de sopa azeite 30 g manteiga 1 kg frango do campo 150 g salpicão 1 c. de sopa sal 2 folhas de louro 1.5 c. de sopa azeite 150 g

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Bola de Carnes (2)

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250g de farinha 3 ovos 60g de margarina sal q.b. 50g de fermento de padeiro 1,5dl de leite morno 350g de carnes variadas (fiambre, chourição, bacon, mortadela…)

Desfaz-se o fermento com o leite morno. Numa taça deita-se a farinha, os ovos, a margarina, o sal e o fermento já desfeito com o leite.

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Receitas de Páscoa

Bola de Carnes

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250 g. de presunto 1 salpicão 1 chouriço 1,5 kg de massa de pão 250 g. de bife de vitela 2 cebolas 80 g. de manteiga 1 ramo de salsa sal pimenta

 

Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os num pouco de manteiga. Corte-os em tiras fininhas. Divida

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