• 800 g de bifes de peru
• 1 limão (sumo)
• 4 dentes de Alho
• 4 c. (de sopa ) de Azeite
• 900 g de batata novas
• 2 Cebolas pequenas
• 1 raminho de coentros
• sal q.b.
• pimenta q.b.

1. Tempere os bifes com o sumo de limão, os alhos esmagados, metade do azeite, sal e pimenta; reserve. Coza as batatas com a casca em água abundante, temperada com sal. Depois de cozidas, descasque-as e reserve.
2. Corte as cebolas em gomos e leve ao lume a saltear com o resto do azeite. Corte as batatas cozidas ao meio e junte-as às cebolas, juntamente com a marinada dos bifes.
3. Deixe ferver e transfira para um tabuleiro. Leve a meio do forno a 180º C, por 20 minutos.
4. Entretanto grelhe os bifes, de ambos os lados e corte-os em tiras, não muito finas. Envolva com as batatas e a cebola e polvilhe com os coentros picados.
5. Leve a meio do forno, por mais cinco minutos e sirva.

Tradicional

1. Lave as batatas, salpique-as com sal grosso e leve ao forno 45 minutos.
2. Retire-as e dê-lhes um pequeno murro, de modo a abrirem ligeiramente.
3. Sirva-as com os bifes de peru.