- 500 g de bifes de frango
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- sumo de limão q.b.
- 50 g de cebola congelada em cubos
- ½ chouriço de carne corrente
- 1,5 dl de vinho branco
- 8 colheres de azeite
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- ervas e especiarias para Aves
- alho moído q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
Tempere os bifes de frango com sal, pimenta, alho moído, ervas e especiarias para Aves, sumo de limão e deixe repousar durante 30 minutos.
Corte o chouriço de carne em rodelas e depois em cubinhos pequenos, retirando primeiramente a pele. Leve ao lume uma frigideira com 4 colheres de azeite, deixe aquecer, junte os bifes e frite-os ligeiramente de ambos os lados. Retire-os para um prato e reserve.
Junte à frigideira as restantes 4 colheres de azeite, deixe aquecer de novo e regue com um pouco do vinho. Adicione a cebola, os cubos de chouriço, o alho e a salsa, envolva e deixe cozinhar durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o resto do vinho à frigideira, deixe levantar fervura, mexa, reduza o lume para médio/baixo, junte novamente os bifes e deixe tomar gosto durante 5 minutos, virando-os de vez em quando. Retire para uma travessa e sirva de imediato com uma guarnição de Arroz Basmati de Cogumelos.
