• 4 postas de bacalhau demolhado
• 3 dl natas
• 75 g queijo-Roquefort
• q.b. pimenta branca moída
• salsa picada
• azeite
• q.b. farinha de trigo

Caso não utilize bacalhau demolhado congelado, retire a pele e as espinhas ao bacalhau.

Passe o bacalhau por farinha e aloure-o numa frigideira com o azeite quente.

Retire ponha a escorrer sobre papel absorvente.

Leve outra frigideira a lume brando com as natas e o queijo esmagado com um garfo. Mexa de vez em quando até derreter o queijo. Tempere com pimenta branca moída na altura.

Ponha o bacalhau numa travessa e verta o molho sobre o bacalhau. Sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.

Acompanhe com bolinhas de batata.