Bolo

• 4 Ovos
• 200g de Açúcar
• 125g de Manteiga (à temperatura ambiente)
• Raspa de 1 Laranja
• 125g de Farinha
• 1 Colher (chá) de Fermento em pó
• Manteiga (para untar a forma)

Calda

• 180g de Açúcar
• 250ml de Água
• Sumo de 2 Laranjas
• Raspa de 1 Laranja

1. Separe as gemas das claras e bata estas em castelo firme. Reserve. Numa vasilha, bata o açúcar com a manteiga.
2. De seguida, junte as gemas e a raspa da laranja e bata novamente. Sem bater, incorpore alternadamente a farinha peneirada com o fermento e as claras em castelo.
3. Verta o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
4. Verifique a cozedura do bolo e retire do forno. Desenforme e, rapidamente lave a forma.
5. Volte a colocar o bolo na forma limpa e pique toda a superfície com um palito. Reserve.
6. Entretanto, prepare a calda. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando.
7. Retire do lume e junte o sumo e a raspa das laranjas. Regue o bolo com a calda ainda quente.
8. Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.