- 400 g de camarão
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- 3 colheres (de sopa) de farinha torrada
- 2 colheres (de sopa) de brandy
- 2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
- 2 dl de água
- 2 dl de natas
- sal
- azeite
- pimenta e picante q.b.
- Coza o camarão, descasque-o e reserve. Coloque um fio de azeite num tacho e refogue as cascas do camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços.
- Adicione depois a farinha e mexa bem. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água, deixando cozer em lume brando.
- Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas.
- Sirva bem quente com o camarão cortado em pedaços.
