- 1 Frango em pedaços
- 100g de Bacon fumado
- 2 Cebolas picadas
- 4 Dentes de Alho picados
- 1 Tomate maduro
- 2 Colheres (chá) de Paprica
- 1 Caneca de Arroz carolino
- 1 Colher (chá) de Cúrcuma
- 150g de Ervilhas
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Coentros
- Coloque a carne numa vasilha e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Regue o fundo de um tacho com azeite e toste o bacon cortado em pequenos cubos. Retire e reserve.
- No mesmo tacho, aloure os pedaços de frango uniformemente. Retire e reserve.
- Aproveite a gordura que ficou no tacho e refogue as cebolas e os alhos. Junte o tomate picado e a paprica e deixe apurar.
- Volte a colocar o frango e o bacon no tacho e acrescente o arroz, a cúrcuma e 3 canecas de água quente.
- Mexa e deixe cozinhar tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar macio.
- A meio da cozedura, adicione as ervilhas e aproveite para acertar o tempero.
- Guarneça com um bom punhado de coentros picados e sirva de imediato.
