- 500 gr de arroz
- 2 tomates
- 1/2 couve lombarda
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta
- Arranje a couve, retire-lhe a parte mais dura e parta as folhas com a mão.
- Lave e escalde os tomates, retire-lhes a pele e sementes e corte-os em cubos.
- Descasque e lave a cebola e os alhos e pique-os finamente.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique macia.
- Adicione o tomate, deixe refogar mais 3 minutos, junte a couve e 1 litro de água e deixe ferver durante 10 minutos.
- Adicione então o arroz, mexa, deixe cozinhar durante 15 minutos, deixando ficar com um pouco de molho.
- Retifique os temperos, retire do lume e sirva.
