Receba por email as últimas atualizações deste site.

A subscrição é anónima e gera apenas um e-mail por dia.
Insira o seu endereço de email:

Por favor, se você acha que esse conteúdo é útil, avalie e compartilhe a(s) receita(s) nas suas redes sociais. Isso ajuda este site a continuar a publicar conteúdo relevante para si e para todas as suas redes de contatos.

Obrigado!

Arroz

Arroz de Grão de Bico

Partilhe esta receita:

arroz-grao-bico

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 2 copos de arroz carolino
  • 1 mão bem cheia de couve portuguesa ou galega, cortada em tiras finíssimas (caldo verde)
  • 250 g de grão de bico cozido
  • 4 copos de caldo de galinha ou de legumes, quente
  • sal e pimenta moída no momento

 

Aquecer o azeite em lume médio num tacho. Refogar a cebola e os alhos picados até a cebola ficar macia.

Juntar as tiras de couve e refogar por mais 1-2 minutos, mexendo sempre. Adicionar o arroz e envolver. Cozinhar por mais 1 minuto e acrescentar o grão de bico. Misturar muito bem.

Regar com o caldo quente. Temperar com sal e pimenta. Levar a ferver e baixar o lume. Cobrir com uma tampa e deixar cozinhar em lume brando até o arroz absorver todo o líquido (17-20 minutos).

Desligar o lume e deixar repousar com a tampa por 5-7 minutos. Transferir o arroz para um prato fundo e envolver. Servir de seguida.

Deixe um comentário