• 1 Cebola pequena
• 2 dentes de Alho
• 0,5 dl de Azeite
• 100 g de cenouras
• 1/2 chouriço de carne
• 100 g de bacon
• 1/2 pimento verde
• 1 dl de Vinho Branco
• 5 dl de água fria
• 1 folha de louro
• 250 g de arroz
• 100 g de grão em lata
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• salsa q.b.

Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os no azeite. Junte a cenoura cortada às rodelas, o chouriço e o bacon em pedaços e o pimento em tiras. Deixe cozinhar mais um pouco, mexendo bem.

Regue depois com o vinho e a água e tempere com o louro, sal e pimenta. Tape e deixe levantar fervura. Acrescente o arroz e deixe cozer em lume brando, por 12 minutos. A meio do tempo, adicione o grão. Retire e sirva o arroz polvilhado com salsa picada.