Receita enviada por Pedro Nuno

• 1 kg de amêijoas
• 10 alcaparras
• 8 tomates
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho
• 1 malagueta
• Sal q.b.

1. Deixe as amêijoas de molho em água e sal, durante uma hora. Findo este tempo, lave-as em várias águas.
2. De seguida, coloque-as numa frigideira com tampa e deixe-as abrir em lume forte. Deite fora as cascas e filtre o líquido da cozedura.
3. Numa frigideira, aqueça o óleo e salteie o alho picado, juntamente com o tomate cortado ao meio, a malagueta picada e as alcaparras. Acrescente as amêijoas e o líquido da cozedura.
4. Retifique o tempero, regue com o vinho e deixe apurar.
5. Sirva bem quente.