Ingredientes:
- 500g de farinha
- 10g de fermento de padeiro fresco
- 200ml de leite
- 50g de manteiga
- 3 ovos
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) cheia de mel
Para o recheio e cobertura:
- 1 colher (sopa) cheia de mel dissolvido numa colher (sopa) de água
- 60g de chocolate ralado
- 2 colheres (sopa) de leite
- açúcar em pó e amendoins para decorar
- Dissolva o fermento num pouco de leite. Coloque na cuba da máquina de fazer pão os ovos, a manteiga, o mel, o leite, o fermento, a farinha e por fim o sal. Programe para amassar e levedar.
- (Caso não tenha mfp, coloque numa tigela grande a farinha misturada com o sal, abra uma cavidade no centro e coloque os restantes ingredientes. Amasse até obter uma massa elástica e que se descole das mãos. Forme uma bola e deixe levedar tapado num local quente até que duplique o volume.)
- Passado esse tempo, divida a massa em 4 partes iguais. Estique cada uma até obter um círculo.
- Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal coloque o primeiro disco de massa. Pincele com a mistura de mel e polvilhe com 1/3 do chocolate.
- Coloque o segundo disco de massa, volte a pincelar com o mel e polvilhe com mais 1/3 do chocolate.
- Coloque o terceiro disco de massa, volte a pincelar e polvilhe com o restante chocolate.
- Por fim, cubra com o último disco de massa.
- Coloque um copo no centro da massa e depois corte tiras a partir daí (tem de ter 16 cortes).
- Torça cada uma das fatias 3 vezes e depois junte-as duas a duas, unindo as pontas. No final vai obter uma flor de 8 pétalas.
- Pincele toda a superfície com o leite, polvilhe com amendoins e leve a assar até que doure.
- Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e decore com açúcar em pó.
receita adaptada da revista “Sabe bem”, março/abril de 2019
