Para 10 – 12 pessoas:

• 1 frango, cortado em pedaços
• 1 chispe
• 1 tira de entrecosto
• 1 tira toucinho entremeado
• 1 chouriço de carne
• 1 farinheira
• Couves (bicuda, lombarda, portuguesa)
• 3 cenouras
• 2 cebolas grandes
• 1 cabeça de alhos
• 5 folhas de louro
• 4 tomates maduros
• 2 colheres chá de massa de pimentão
• azeite a gosto para o refogado
• salsa e coentros
• Piripiri
• Pimenta em grão
• 2 cravinhos
• 3 latas de feijão cozido
• 1/2 pacote de massa grossa

1. Coze-se as carnes numa panela de pressão com uma cebola, alhos, louro, sal.
2. Entretanto prepara-se um refogado com azeite, tomate, alho, massa de pimentão e deixa-se apurar.
3. Coloca-se as cenouras às rodelas no refogado e deixa-se apurar.
4. Depois junta-se o feijão, as carnes (partidas em pedaços) e os restantes temperos.
5. Adiciona-se as couves e a massa por último.
6. Deixa-se cozer e retifica-se os temperos.