- 500g Chocos limpos
- 6 Delicias do mar
- 8 Camarões médios
- 1 Cebola pequena
- 3 Dentes de alho
- 1 Medida de arroz carolino
- 3 Colheres de polpa de tomate
- 1 Folha de louro
- Azeite q.b
- Coentros frescos q.b
- 4 colheres de chá de sopa de marisco em pó
- Pimenta q.b.
- Leve um tacho ao lume com azeite, cebola e alho, deixe refogar uns minutos.
- Corte os chocos em pedaços e reserve.
- Adicione a polpa do tomate e deixe refogar um pouco. Adicione o choco e envolva.
- Junte a água necessária para a cozedura, e a sopa diluída num pouco de agua. Tape e deixe estufar até o choco ficar macio.
- Adicione o arroz e retifique os temperos.
- Descasque o camarão e junte as cabeças ao arroz e deixe cozinhar.
- Quando o arroz estiver quase cozido junte o camarão que coze muito rápido.
- Retire as cabeças que já fizeram a sua função de aromatizar o arroz (também pode fazer o caldo para este arroz com as cabeças)
- No fim junte coentros previamente lavados e picados grosseiramente e as delicias do mar cortadas em pedaços.
- Envolva tudo delicadamente e sirva.
