Arroz de Choco | Receitas e Menus

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Chocos e Choquinhos

Arroz de Choco

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  • 1 kg de choco limpo cortado em pedaços
  • 1 kg de berbigão demolhado em água fria e temperada sal durante 2 horas
  • 300g de camarão
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 450g de tomate maduro cortado em cubos
  • Meio pimento vermelho cortado em pedacinhos
  • 450g de arroz
  • Sal q.b.
  • Picante q.b.
  • 1 molho de coentros picados

 

Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o pimento e o tomate. Mexa e deixe refogar muito bem até o tomate começar a desfazer-se.

Junte o choco. Tempere com e picante a gosto. Mexa muito bem. Junte o arroz, misture e deixe cozinhar durante 3 minutos. Passado os 3 minutos, junte 1 litro de água. Tape e deixe cozinhar mais 12 minutos.

Junte o camarão, mexa e deixe ganhar um pouco de cor. Por fim, adicione o berbigão e os coentros. Misture muito bem e tape. Logo que o berbigão abra, apague o lume e sirva.

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