Ingredientes:

• 2 cebolas
• 3 c. de sopa de infusão de azeite e alho
• 3 Tomates Pelados
• 1 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 linguiça
• 100 gr de bacon aos quadrados
• 1 cenoura
• 500 gr de choquinhos limpos e congelados  
• 200 gr de Camarões descascados
• 250 gr de Feijão Cozido, ou uma lata de feijão
• 2 dl vinho branco
• 1 malagueta ou uma c. de sobremesa de piri-piri em azeite
• 1 folha de Louro
• salsa picada
• sal q.b.

Preparação:

1. Coza o feijão em água, sal e uma folha de louro. Escorra, mas reserve a água.
2. Coloque num tacho a cebola picada e a infusão de azeite e alho e refogue.
3. Junte o bacon e a linguiça e deixe fritar mais um pouco.
4. Junte o tomate, a cenoura, a polpa de tomate, o louro, e a malagueta.
5. Deixe levantar fervura, adicione o vinho, deixe ferver para evaporar o álcool.
6. Junte os chocos e a água de cozer o feijão e deixe cozer durante 20 a 30 minutos.
7. Adicione os camarões, deixe cozer durante 5 minutos.
8. Junte o feijão, envolva, retire do lume e polvilhe com salsa picada.

Opção nº 2

• 500g de choquinhos, limpos e arranjados
• 300g de camarão
• 800g de feijão branco cozido
• 1 cenoura grande
• 3 tomates
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 80ml de vinho branco
• 1 cubo de caldo de marisco
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• Sal, pimenta preta e piripiri q.b.
• Água q.b.

1. Lave e arranje os choquinhos, cortando-os em pedaços médios. Reserve.
2. Coza o camarão em água temperada de sal e piri-piri por 5 minutos. Escorra-os e livre-os de cascas e cabeças, reservando o miolo e água de cozedura, coada.
3. Num tacho com o fundo tapado de azeite, refogue a cebola e os dentes de alho, picados. Deixe-os amolecer um pouco e adicione o louro, o tomate picado, a polpa de tomate e metade do cubo de caldo de marisco.
4. Deixe cozinhar por 2 minutos e junte o vinho branco, deixando-o ferver.
5. Acrescente o choco, a cenoura em pedacinhos, um copo do caldo coado e tempere com pimenta e piripiri.
6. Cerca de 6-8 minutos depois, acrescente o camarão descascado e o restante cubo de caldo de marisco, tendo em atenção se é necessário juntar mais um pouco de água.
7. Quando o choco e a cenoura se apresentarem tenros e cozinhados, junte o feijão escorrido e rectifique o sal, pimenta e piripiri.
8. Deixe cozinhar mais 3-5 minutos para que o molho engrosse e os sabores se fundam.
9. Sirva com arroz branco e salada verde.