- vitela mendinha
- alhos
- vinho Verde branco
- cebolas pequenas
- batatas pequenas
- sal
- piripiri
- azeitonas
- alface
- Ponha a vitela a marinar em vinha-d’alhos, pelo menos uma hora antes de cozinhar.
- Coloque num tabuleiro grande, juntamente com as cebolas e as batatas.
- Tempera-se a gosto com os alhos, o sal e o piripiri.
- Meta no forno de lenha e vá olhando até achar que está bem assada.
- Sirva bem quente, acompanhada de uma boa salada de alface e cebola cortada grossa.
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