Massa

• 400 gr de farinha
• 200 gr de manteiga
• 8 colheres de sopa de água
• Sal q.b.

Recheio

• 2 embalagens de peito de frango (6 a 8 peitos de frango)
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 2 latas médias de cogumelos
• 12 azeitonas pretas descaroçadas
• 3 a 4 ovos cozidos
• 1 gema
• 1 caldo de frango natura
• Colorau, azeite, alho, sal
• Manteiga ou azeite para untar

Massa:

1. Derreter a manteiga.
2. Num alguidar, colocar a farinha e abrir um buraco no meio.
3. Deitar a manteiga, a água e um pouco de sal e amassar bem com as mãos até formar uma massa homogénea.
4. Deixar descansar por ½ hora, enquanto se prepara o recheio.

Recheio:

1. Cozer os ovos em água a ferver por 20 minutos. Escorrer e descascar.
2. Cozer o frango em água com um pouco de sal e um caldo de frango por 20 minutos. Escorrer e desfiar o frango.
3. Num tacho largo, picar as cebolas e o dente de alho. Refogar com um pouco de azeite.
4. Adicionar os tomates partidos em cubos, e o pimento cortado em tiras fininhas.
5. Passados uns cinco minutos, juntar o frango, os cogumelos e as azeitonas fatiadas.
6. Polvilhar com uma colher de café de colorau (paprika).
7. Refogar um pouco, até o frango tomar os restantes sabores e o molho evaporar.
8. Rectificar o sal, se necessário.

Montagem:

1. Untar um pirex com manteiga ou azeite.
2. Forrar com ½ da massa, que se estende com um rolo, colocar o recheio e cobrir com rodelas de ovo cozido.
3. Colocar a restante massa e unir bem os bordos. Pincelar com gema de ovo.
4. Levar a forno pré-aquecido, a 170ºC, por 25 minutos ou até a massa se apresentar dourada.