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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Cebola e Anchovas

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MASSA

  • 250 g de farinha com fermento
  • 50 ml de água morna
  • 1 c. ( de chá) de sal
  • 1 c. ( de chá) de sal
  • 6 c. ( de sopa) de Azeite

RECHEIO

  • 500 g de Cebolas
  • 1 dl de Azeite
  • 3 dentes de Alho
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de filetes de anchova
  • 2 c. ( de sopa) de azeitonas pretasdescaroçadas
  • farinha para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Dissolva a farinha na água e misture-lhe o sal. Amasse, junte o azeite e amasse mais um pouco. Tape e deixe levedar, até dobrar o volume. Descasque as cebolas, corte em meias-luas e refogue no azeite, juntamente com os alhos descascados e laminados e o louro. Tempere com sal e pimenta.

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre forminhas, untadas com manteiga. Recheie com o preparado de cebola e, na superfície, distribua as anchovas. Leve a meio do forno, a 180° C, durante 15 minutos. Decore com as azeitonas.

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