- 400ml de natas
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 200g de bolacha maria
- leite q.b.
- 6 gemas
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água
- Bata as natas com o açúcar até obter um chantilly.
- Bata as claras em castelo e envolva nas natas.
- Forre uma forma redonda de 20cm de diâmetro com película aderente (para desenformar melhor) e vá fazendo camadas de bolacha embebida em leite e creme de natas.
- Termine com uma camada de natas e leve ao congelador até endurecer.
- Entretanto, misture as gemas, o açúcar e a água com uma vara de arames, leve ao lume até engrossar e deixe arrefecer.
- Quando a tarte estiver solidificada, barre com o creme de ovos e leve novamente ao congelador.
- Convém retirar do frio cerca de 15 a 20 minutos antes de servir.
