- 4 fatias grossas de lombo de porco assado
- 1/4 de chouriço de carne
- 1 cebola roxa
- salsa, azeite, margarina, noz-moscada, louro moído
- 1 dl de leite magro
- 1 colher de sobremesa de farinha
- 2 bases de massa quebrada
- 1 gema de ovo
- Picar a carne misturada com o chouriço.
- Num tachinho, refogar por uns minutos uma cebola roxa picada num pouco de azeite, a que previamente se juntou uma colher de sobremesa de margarina.
- Deitar a carne e envolver bem. Temperar com um pouco de noz-moscada e louro moído. Deitar o leite, misturando bem.
- Polvilhar com a farinha, mexendo energicamente até o picado se tornar homogéneo e macio. Polvilhar com salsa picada.
- Untar uma tarteira com um pouco de margarina. Forrar com uma base de massa quebrada, colocar o recheio e, por cima, a restante massa.
- Unir bem os bordos para que a massa não abra ao cozer. Pincelar com uma gema batida.
- Vai ao forno previamente aquecido, a 180ºC, por 25 minutos, ou até que a massa se apresente cozida e bem dourada.
- Servir quente ou fria.
