Para a massa:
- 250 g de farinha integral
- 80 g de manteiga
- 50 g de água
- 1 ovo
Para o recheio:
- 2 postas de bacalhau
- 1 Pimento Vermelho
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 5 Ovos
- 1 dl de leite
- 0,5 dl de azeite
- Coentros picados q. b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Coza as postas de bacalhau, depois escorra a água e retire peles e espinhas. Desfie e reserve.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho.
- Arranje o pimento, retire peles brancas e pevides e corte em tiras.
- Numa frigideira aqueça o azeite, junte o bacalhau, a cebola, os dentes de alho e os pimentos e deixe refogar muito bem.
- Polvilhe com os coentros, mexa, retire e reserve.
- Numa tigela bata o leite com os ovos e a noz-moscada, tempere com sal e pimenta e reserve.
- A massa: misture a farinha com a manteiga, a água e o ovo e amasse até ficar uma massa homogénea.
- Estique-a numa bancada polvilhada com farinha e forre uma tarteira. Apare os bordos e pique o fundo da massa.
- Disponha por cima o recheio e depois o preparado dos ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 40 minutos.
- Retire, decore a gosto e sirva.
