- 1 massa quebrada de compra
- 2 ou 3 colheres de sopa de molho de Tomate
- 1 chouriço cortado em pedacinhos
- 2 dentes de alho picados
- 1 pacote de natas ácidas
- 1 molho de espargos grelhados (reservar alguns para decoração)
- 4 ovos batidos
- Tomilho fresco q.b.
- Pimenta q.b.
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e barrar a massa com o molho de tomate.
Numa frigideira, saltear o chouriço com os dentes de alho só para quebrar um pouco, adicionar alguns dos espargos cortados em pedacinhos e as natas ácidas, envolver tudo e retirar do lume.
Deixar arrefecer o preparado do chouriço, de seguida adicionar algumas folhas de tomilho mexendo ligeiramente, os ovos batidos e temperar com pimenta a gosto.
Verter esta mistura na tarteira e dispor alguns espargos no topo da tarte.
Ao colocar os espargos na tarte deve-se pressionar um pouco para ficarem envolvidos por todo o restante preparado.
Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
Dicas:
- Podem ser utilizadas outras natas, mas o contraste com o chouriço é maior com natas ácidas.
- Substituir o chouriço por bacon é uma boa opção.
- Grelhar os espargos temperados com azeite, sal e pimenta.
