- 300 g de carne de porco picada
- 30 g de amêndoas torradas
- 2 maçãs golden
- 1 linguiça
- 350 g de farinha
- 200 g de margarina
- 50 g de cogumelos
- 1 cebola
- 1 dl de água
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
- 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
- Raspa da casca de 1/2 limão
- Sal e pimenta q.b.
- Comece por trabalhar a farinha com a margarina. Tempere com sal e regue com a água e o vinagre de cidra.
- Amasse rapidamente até a massa estar ligada. Molde em forma de bola.
- Entretanto, aloure a cebola finamente picada na restante margarina. Junte os cogumelos e deixe saltear sobre lume forte.
- De seguida, adicione a carne de porco e a linguiça, previamente picadas.
- Deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com sal e pimenta e junte a polpa de tomate. Deixe cozinhar tapado durante mais 10 minutos.
- À parte, descasque e corte as maçãs em cubinhos e junte à carne, bem como a raspa da casca do limão e as amêndoas torradas. Misture bem e retire do lume.
- Estenda 2/3 da massa com o rolo e forre o fundo e os lados de uma forma. Coloque o preparado da carne e cubra com a restante massa estendida.
- Apare o excesso de massa e una os bordos com a ponta dos dedos.
- Pincele com o ovo batido.
- Coza em forno moderado durante cerca de 30 minutos.
