O Pampo é um peixe de pesca de linha na rebentação próximo a praias ou pedras e recifes, também chamado de palmeta e peixe porco em Portugal, muito apreciado nos Açores. Por ser um peixe brigador, é muito apreciado também na pesca desportiva. Peixe de sabor excelente e carne muito…

2 c. de sopa de óleo de palma ou azeite 1 cebola branca 2 dentes de alho 1 malagueta vermelha 1 colher de chá de gengibre 2 tomates 1 pimento vermelho sal q.b. 1 embalagem de camarões 1 lata de leite de coco 1 lima coentros picados a gosto 4…

1 frango inteiro batatas cortadas em quadrados grandes 4 tomates inteiros 1 cerveja 33cl sal salsa azeite q.b. pimenta preta oregãos Piripiri para pincelar (pode ser tabasco)   Pré aquecer o forno a 200ºC, Deixe o frango com a pele, remova o pescoço. Tempere por dentro e por fora com…

600 g de filetes de peixe-gato 300 g de batata doce 2 tomates 25 g de gengibre fresco 1 cebola 3 dentes de alho 1 malagueta 1 colher de sopa de coco ralado 1 colher de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de erva doce 1 colher de chá…

400 gr de camarão 1 cebola  1 malagueta (opcional) 1 colher chá de colorau 2 folhas de louro azeite q.b. sal q.b. pimenta moída na hora q.b. coentros q.b. 2 tomates bem maduros 2 dentes de alho 1 pimento verde pequeno cortado em tirinhas 250 gr de massa cotovelos pequenina…

1 cebola 6 dentes de alho 2 tomates 1 lata cogumelos fatiados 400 gr miolo de camarão 1,5 dl vinho branco 1,5 dl caldo de peixe 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento azeite salsa picada q.b. puré de batata q.b.   Aloura-se a cebola e o alho…

800 g de batatas grandes 150 g de chourição fatiado 100 g de fiambre em fatias grossas 2 tomates 6 ovos 0,5 dl de azeite 1 dl de leite salsa q.b. sal e pimenta q.b.   Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele em água temperada de sal….

700 g de carne de vaca 1 dl de azeite 1 folha de louro 2 dentes de alho 2 cebolas 2 tomates 1 c. (de sopa) de polpa de tomate 2 dl de vinho branco 2 dl de água 300 g de cenoura 300 g de batata 200 g de…

1 kg de berbigão (limpos) * 1 1/2 cebola média 3 a 4 dentes de alho 1 pimentão cebolinha salsa 2 tomates 3 colheres (chá) de colorau manjericão orégãos sal   Pique a cebola, o pimentão, o alho e os tomates. Refogue a cebola e vá colocando, em seguida, o…

4 postas de bacalhau demolhado de véspera 2 tomates 1 pimento vermelho 1 pimento amarelo 12 batatinhas com casca 1 cebola cortada em anéis e frita sal e pimenta azeitonas pretas descaroçadas Para o molho: 1 dl de azeite ½ dl de vinagre 2 dentes de alho picados sal e…