Etiqueta: ramo de coentros
Amêijoas ao Alhinho
Ingredientes: 500g de ameijoa vietnamita congelada 6 dentes de alho 100 ml de azeite extra virgem 50 ml de vinho branco 1/4 de limão, em sumo 1/4 ramo de coentros Sal q.b. Preparação: Comece por aquecer o azeite e junte-lhe os dentes de alho laminados, deixando-os amolecer. Junte as amêijoas…
Arroz de Marisco da Praia da Vieira
750 g de camarão médio 1 kg de amêijoas 1 kg de mexilhão 350 g de arroz coralino 350 g de tomate maduro 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 pimento verde 1.5 dl de azeite ramo de coentros 1 malagueta Sal e pimenta Raspe as conchas dos…
Cataplana de Peixes e Mariscos
600 gr de peixe fino sem espinhas: Cherne, Salmão, Corvina, Tamboril 200 gr de camarão 120 gr de ameijoas 2 mexilhões grandes 450 gr de tomate 200 gr de pimentos verdes 250 gr de cebolas 0.5 dl de azeite 0.5 dl de vinho branco 350 Gr de batatas às rodelas…
Caril de Lulas com Maçã
Ingredientes para 2 pessoas: 1 kg de lulas 1 cebola meio alho francês 1 ramo de coentros 2 maçãs 1 dente de alho 2 a 3 colheres de sopa de óleo de coco 1 colher de café de sementes de coentros (previamente moídas no almofariz) 1 colher de café de…
Arroz de Peixe com Tomate
600 g peixe a gosto 350 g arroz 0,5 dl azeite 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de coentros 1 lata pequena de tomate pelado Sal e pimenta q.b. Descongele o peixe coloque-o num tacho com água, temperada de sal e coza-o. Depois retire, passe o caldo pelo passador de rede e reserve. Deixe o peixe…
