Para 2 pessoas Miudezas correspondentes a 2 frangos Azeite 1 cebola, picada 1 dente de alho, picado 1 folha de louro 1dl de vinho branco, de boa qualidade 1 tomate maduro, cortado em cubos pequenos 1 colher (chá) de concentrado de tomate 2dl de caldo de frango Sal Pimenta Piri-piri…

4 orelhas de porco 1/2 Pimento Vermelho 1/2 pimento verde 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 0,5 dl de vinagre de sidra 2 folhas de louro Sal e pimenta q.b.   Arranje e lave as orelhas de porco e leve-as a cozer em água temperada de sal e com as folhas de louro durante aproximadamente 45 minutos….

Para 4 pessoas 1 Kg Moelas 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 dl. Azeite virgem 1 Folha de louro 3 Tomates maduros 2 dl. Vinho branco 1 Colher de sopa de manjerona picada q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Cominhos   Arranje as moelas, lave e coza-as na…

Para 4 pessoas 1,5 Kgs. Miudos de frango, 6 Dentes de alho, 2 Colheres de sopa de massa de pimentão, 1 Folha de louro, 1,5 dl. Vinho branco, 2 Cebolas, 0,5 dl. Azeite virgem, 2 Malaguetas, 1 Raminho de salsa, q.b Sal marinho, q.b Pimenta moida   Limpa-se os miudos…

Para 4 pessoas: 1,5 kg de miúdos de frango 1 cebola grande picada 2 dentes de alho laminados 1 folha de louro 50ml de vinho branco 50ml de vinho do Porto 1 pacote de polpa de tomate (210g) azeite q.b. sal q.b. piri-piri q.b. salsa fresca picada q.b.    Limpar…

1 Farinheira mesmo volume da farinheira de queijo ralado emmental farinha ovo pão ralado óleo para fritar   Tire a pele à farinheira e reserve numa tigela. Junte o queijo ralado, misture e amasse bem e faça pequenas bolas. Passe-as por farinha, de seguida por ovo batido e pão ralado….

1 Alheira mesmo volume da alheira de Grão de bico cozido mesmo volume da alheira de  queijo ralado emmental 1 colher de sopa de farinha óleo para fritar farinha q.b ovo batido pão ralado   Tire a pele à alheira e junte o grão de bico esmagado. Leve ao lume…

1 Pão médio mistura 400gr de cogumelos brancos 200gr queijo ralado Emmental, Gouda e Cheddar 1 embalagem de maionese de arroz azeite q.b 1 dente de alho picado finamente pimenta preta e verde moída na altura água q.b Corte os cogumelos aos cubos pequenos. Coloque-os numa sertã, regue com um…

1 pão de centeio 1 fio de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 alheira 1 maçã reineta 100g de queijo creme 150g de folhas de espinafre baby 125g de queijo mozarella fresco (1 queijo) Sal e pimenta q.b. Queijo parmesão q.b. (para polvilhar)   Pré-aqueça o forno…

oregãos 1 folha de louro queijo mozarella 1/2 cebola picada 1 tomate maduro bacon cortado às tiras 1/2 copo de vinho branco miolo de camarão grande cozido cogumelos frescos cortados em quartos 1 pão alentejano (ou outro que seja alto)   Abrir uma tampa no pão e retirar todo o…