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Etiqueta: Perdiz

Posted in Açordas e Migas Carne (Diversos)

Açorda de Perdiz

1 perdiz 1 cebola alhos 1 dl azeite 1 molho de coentros 1/4 pimento 4 ovos pão de véspera sal   Depois de limpa, coze-se a perdiz em água com um pouco de sal, uma cebola média e uma tira de pimento. Retira-se a perdiz e desfia-se retirando todos os…

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