500ml de leite 3.5 colheres de sopa de amido de milho  4 colheres de sopa (rasas) de chocolate em pó  2.5 colheres de sopa de açúcar Granulados de chocolate a gosto Dissolva o amido de milho no leite frio e misture muito bem para que se dissolva completamente. Junte o…

Nega-maluca é um bolo muito popular no Brasil. Este é confeccionado com chocolate, farinha, açúcar e ovos. Normalmente, leva uma cobertura feita com chocolate e leite condensado – brigadeiro (doce).   A origem do nome vem dos tempos de escravidão, sendo o bolo de origem brasileira mas a sua confecção legitimamente africana. Consta…

1 embalagem de mistura para caldeirada de peixe 3 tomates 1/2 c. chá de concentrado de tomate 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 1/2 pimento amarelo 1 cebola grande 3 dentes de alho 400 ml de leite de coco 1 dl de óleo de dendê/óleo de palma (ou azeite) 1…

 ponta da alcatra (maminha) de vitela com 560 g 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite extra virgem 1 folha de louro 330 ml de sidra 1 lata de cogumelos laminados 100 g de tomate triturado Molho de piripiri 1 pitada de pimenta branca Flor de sal 1/2…

500 g de camarão 1 cacete/baguete médio (pão francês) 1 chávena de farinha de mandioca torrada 1/2 chávena de amendoim torrado 50 g de caju torrado 1 cebola 100 ml de tomate triturado 1 pedacinho de gengibre fresco (menor do que uma azeitona) 500 ml de leite de côco Azeite de dendê…

Pernil 1 pernil de leitoa 4 dentes de alho 1 cebola 1 cenoura 2 copos de vinho branco Sal Marinho tomilho Batata 2 batatas doces Azeite Valle Madruga Sal Marinho Pimenta (a gosto)   Pernil Pré-aqueça o forno a 250°. Faça furos no pernil e enfie os dentes de alho….

Carne nobre panada, molho de tomate, queijo e especiarias, tudo gratinado, fazem o saboroso e clássico bife à parmegiana. Se ainda não teve a oportunidade de experimentar este prato, vai ver que é fácil de preparar e vai surpreender-se e surpreender os seus convidados num almoço especial. Um prato delicioso!…

1 embalagem de medalhões de pescada 1 embalagem de miolo de camarão 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento encarnado ½ pimento verde 2 tomates maduros 1 lima piri-piri q.b. 0,5dl de óleo de palma 0,5dl de azeite 3dl de leite de coco coentros q.b. sal q.b.   Descongele…

1 kg de cação (ou tintureira) 400 gr de camarão (descascados) 2 cebolas 3 dentes de alho 1 pimento vermelho pequeno 1 pimento verde pequeno 8 colheres de sopa de óleo de palma (azeite-de-dendê ou dendém) 1 lata de leite de coco 3 colheres de sopa de coentros picados 1…

800g de Peixe branco (corvina, tamboril, robalo ou pargo) 1 Cebola laminada 1 Tomate maduro 1 Pimento vermelho 200ml de Leite de coco 2 Colheres (sopa) de Óleo de palma Sal e Pimenta preta Sumo de Limão Coentros   Corte o peixe em postas e coloque numa vasilha. Tempere com…