3 beringelas de 250g 50g de queijo ralado parmesão 100g de amenêndoas raladas 2 ovos 2 colheres de (sopa) de água óleo q.b. sumo de 1 limão sal pimenta moída na altura Corte as beringelas em rodelas grossas com cerca de 1cmde espessura, tempere-as com tempere de sal pimenta e deixá-las…

  Para 8 unidades Massa 400 g de farinha de trigo 50 g de manteiga amolecida 15 g de fermento de padeiro em pó (Fermipan) 1 dl de leite morno 1 ovo 1 pitada de sal farinha q.b. Recheio 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 tomate maduro…

  6 batatas médias 2 dentes de alho picados finamente 1 ovo + 1 gema 3 colheres (sopa) de queijo ralado (tipo parmesão, queijo da ilha…) 1 colher (sopa) bem cheia de farinha integral 1 colher (chá) de orégãos secos sal & pimenta moída no momento óleo vegetal q.b. Lavar e…

200 g de azeitonas * 50 ml de azeite 4 dentes de alho esmagados 1 haste de alecrim * pretas, verdes ou roxas. Ou uma mistura de todas, descaroçadas ou não   Escorrer as azeitonas e lava-las sob água fria corrente. Escorrer novamente e secar. Aquecer o azeite juntamente com…

1 ovo grande (ou 2 pequenos) sal & pimenta moída no momento 2 chávenas* de sobras de arroz cozido (sem molho) 50 g de queijo flamengo ralado em fios (ou mozzarella) 1 colher (sopa) bem cheia de ervas frescas picadas (salsa, coentros e hortelã) 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo pão ralado…

200 g de batatas cozidas 1 cebola picada finamente 1 dente de alho espremido 1 pitada de piri-piri em pó sal & pimenta 1 limão (ou lima) 1 colher (chá) de pimento vermelho picado finamente 1 lata de atum em óleo 1 ovo batido 50 g de pão ralado óleo…

1 kg de ameijoas (o ideal é usarem boa ameijoa fresca portuguesa!) 1 molho de coentros 1/2 limão 4 dentes de alho azeite q.b. 50ml de vinho branco 1/2 malagueta sal q.b.   Prepare as amêijoas. Se forem frescas ponha-as de molho em água com bastante sal e lave-as em várias…

Massa 2 dl de água 1 casca de limão Sal 1 c. (sopa] de manteiga 200 g de farinha Recheio 300 g de camarão Sal 1 cebola 2 dentes de alho 1 c. (sopa] de margarina 1 c. (sopa) de farinha Pimenta 1 ramo de salsa 2 ovos 100 g…

Ingredientes: 4 tomates grandes 100 g de bacon 100 g de miolo de amêndoa pelado 1 colher (sopa) de pão ralado Sal e pimenta em grão q.b. Azeite e oregãos q.b. Preparação: Depois de previamente lavados, corte os tomates em metades e, com a ajuda de uma colher, retire as…

  600 g de bacalhau 150 g de presunto 1 a 2 cenouras médias 1 cebola 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de farinha trigo 1 chávena de leite quente 1 chávena e meia de água do bacalhau Sal e pimenta q.b. Salsa picada Meio limão 1 colher…